Чтобы приготовить салат «Оливье» овощной необходимо морковь и картофель сварить в кожице. Затем остудите и очистите овощи. Яйца сварите вкрутую. Картофель нарежьте кубиками. Морковь нарежьте также кубиками. Яйца и огурцы нарежьте такими же кубиками. Яблоки тоненько очистите от кожицы и сердцевины. Нарежьте яблоки квадратиками.
Соедините картофель, морковь, огурцы, яйца, яблоки, посолите и поперчите. Перемешайте и добавьте нашинкованную зелень. Заправьте салат соусом и перемешайте.
Приготовление соуса: майонез взбейте со сметаной, соком лимона и перчиком. Перед самой подачей салата к столу, охладите его.
Состав салата «Оливье» овощного
500 г картофеля 4 яйца 2 яблока кислых 2 свежих огурчика 1 морковь
зелень и лук зеленый
Для соуса
пол стакана сметаны свежей пол стакана майонеза 1 стол.лож. сока лимона
перец.
Похожие рецепты:
Салат «Новогодняя фантазия»
Винегрет с копченой рыбкой
Источник:
