Кофемашина для дома: правила выбора

Кофе издавна считается известным и любимым многими напитком. Но правильное его приготовление требует определённых знаний, навыков и времени. Тут-то на помощь ценителям кофе и приходит детище технического прогресса — кофемашина. Пройдя долгий путь усовершенствований, претерпев множество изменений и доработок, умный прибор может сварить бесподобный кофе с учётом индивидуальных пожеланий в кратчайшие сроки.

Назначение и основные параметры кофемашин

Кофемашина — прибор, задача которого — автоматическое приготовление кофе, подразумевающее минимальное участие человека в процессе.

История кофемашины берёт своё начало в 1843 году. Но первые бытовые полностью автоматические приборы стали доступны потребителю лишь с 1985 года.

Кофемашина представляет собой сложный бытовой прибор с большим количеством функциональных узлов. В зависимости от производителя, особенностей модели и разновидности кофемашины количество узлов и набор функций могут разниться. Чем модифицированнее и опциональней машина, тем сложнее её конструкция и тем больше в конструкции функциональных узлов. Но конструкция каждой современной кофемашины, как правило, включает в себя:

• резервуар для хранения зернового или молотого кофе;
• кофемолку для перемалывания зёрен либо капсулу для хранения таблеток в зависимости от разновидности кофемашины;
• резервуар для воды;
• устройство, дозирующее количество кофе в зависимости от заданной программы;
• бойлер для кипячения воды;
• заварное устройство;
• фильтр;
• резервуар для отработанной кофейной гущи;
• поддон;
• комплекс трубок;
• помпы;
• микросхему;
• панель управления.

Кофемашина — устройство, готовящее потрясающий кофе без участия человека

Основные функции

Приготовление напитков в кофемашине включает в себя разнообразные функции в зависимости от особенностей модели. Базовым набором считается:

• перемалывание кофейных зёрен с учётом желаемого размера помола;
• установка крепости напитка;
• кипячение воды;
• установка пропорции кипятка в напитке;
• функция взбивания молока;
• приготовление нескольких напитков одновременно;
• приготовление капучино:
• подогрев чашек;
• таймер.

Общий принцип работы кофемашины представляет собой:

1. При включении устройство тестирует работу всех функциональных узлов.
2. По окончании проверки вода из резервуара попадает в помпу, бойлер и часть трубок, ведущих в заварное устройство.
3. Осуществляется выбор программы с помощью панели управления: устанавливаются желаемые вид помола, порция кофе, вид и количество добавок и т. д.
4. Перемолотый кофе либо капсула проходят обработку паром и кипятком под давлением в соответствии с выбранной программой.
5. По окончании варки готовый кофе по системе трубок подаётся в чашки.
6. Использованный кофейный субстрат подаётся в резервуар для отработанного продукта.

Кофемашина может регулировать крепость напитка, соотношение кофе, воды и молока

Технология управления

Управление всеми процессами, происходящими в кофемашине, осуществляется с помощью панели управления, оснащённой поворотными регуляторами и/или кнопками. При этом информационный дисплей или световые индикаторы информируют о текущих процессах, а в случае необходимости сигнализируют о неисправности или приостановке процесса, если возникла потребность в заполнении резервуара водой, зёрнами кофе или очистке аппарата.

С помощью панели управления задаются желаемые параметры приготавливаемого напитка: его вид, размер помола, крепость, температура и т. д.

Кофемашины могут быть оснащены следующим типом управления:

• электронным — делает прибор более привлекательным с эстетической точки зрения.;
• механическим — отличается большей надёжностью;
• комбинированным — сочетает в себе наличие механических и электронных элементов управления.

Фотогалерея: управление кофемашиной

Комбинированная панель управления кофемашиной сочетает привлекательность и надёжность Электронная панель управления кофемашиной выглядит очень эффектно Механическая панель управления кофемашиной считается наиболее надежной

Тип заварного механизма

Важнейший функциональный узел кофемашины — заварной механизм, работа которого более всего влияет на качество готового кофе: его аромат и вкус. По типу заварного механизма различают:

• съёмный — предполагает простоту ухода и мытья. Однако качественно промыть систему трубок вручную крайне сложно. Для машин с этим типом заварного механизма предусмотрены специальные чистящие средства в виде таблеток. В качестве альтернативы может служить обращение за помощью к специалисту. Он разберёт механизм и произведёт чистку. Существуют также модели кофемашин со съёмным типом заварного механизма, оборудованные автоматической программой чистки, что многократно упростит уход за агрегатом;
• несъёмный — такие кофемашины более просты в уходе. Они запрограммированы на проведение чистки через приготовление определённого количества чашек кофе. Стандартная программа — 200 порций, но количество может меняться в зависимости от модели и производителя. Когда лимит подойдёт к концу, машина оповестит о необходимости проведения чистки с помощью информационного дисплея или световой индикации. Процесс чистки включает в себя загрузку таблетки чистящего средства в предусмотренный для неё резервуар и выбор соответствующей программы на панели управления.

В случае поломки ремонт модели с несъёмным типом заварного механизма будет более трудоёмким и дорогим, чем модели со съёмным типом.

Съёмный заварной механизм кофемашины очищать придётся вручную

Система нагрева воды

Система нагрева воды в кофемашине может быть представлена:

• бойлером (одинарным или двойным) — предполагает способность нагревать и поддерживать горячим значительный объём воды, что обеспечивает большую производительность кофемашины;
• термоблоком (одинарным или двойным) — нагревает только количество воды, требуемое для приготовления заданного количества напитка, что благотворно сказывается на вкусоароматических свойствах сваренного кофе;
• проточным нагревателем — предусмотрен в моделях, допускающих подключение к водопроводу. Качество воды в этом случае гарантируют фильтры, являющиеся обязательной частью конструкции такого рода моделей.

Количество нагревательных элементов в кофемашине влияет на скорость её работы и способность одновременного приготовления кофе и молочной пенки.

Тип жерновов в кофемолке

Встроенная в кофемашину кофемолка предусматривает возможность приготовления в первой зернового кофе. Жернова кофемолки могут быть:

• стальными;
• керамическими.

Жернова кофемашины могут быть стальными либо керамическими

Таблица: достоинства и недостатки жерновов встроенной в кофемашину кофемолки

Виды кофейных напитков, которые можно приготовить в кофемашине

Существует множество рецептов кофе и кофейных напитков для кофемашины. Наиболее популярными являются:

• эспрессо (7–10 г кофе на 25–35 мл воды);
• эспрессо лунго (7–10 г кофе на 70 мл воды);
• ристретто (7–10 г кофе на 18 мл воды);
• доппио (двойной эспрессо, объём 60мл);
• эспрессо романо (эспрессо с добавлением сока либо дольки лимона);
• латте (эспрессо с горячим и холодным вспененным молоком в соотношении 1:2:1 соответстенно);
• макиато (эспрессо и молоко в соотношении 1:1);
• мокко (состоит из эспрессо, молока и горячего шоколада);
• американо (эспрессо, разбавленный горячей водой);
• капучино (эспрессо с густой молочной пеной);
• гляссе (состоит из эспрессо с мороженым);
• фраппе (в состав входят эспрессо, молоко, сахар, лёд);
• фраппучино (фраппе со взбитыми сливками и шоколадным карамельным сиропом);
• коррето (состоит из эспрессо и ликёра);
• фредо (в состав входят эспрессо, молоко, сироп);
• кон-панна (эспрессо со взбитыми сливками);
• ирландский кофе (состоит из эспрессо, ирландского виски, коричневого сахара и взбитых сливок);
• кокочино (в состав входят эспрессо, молоко, кокосовый сироп).

Существуют и другие рецепты кофейных напитков.

Существует огромное количество рецептов кофейных напитков для кофемашины

Кофемашина De’Longhi ECAM 23.120 Достоинства: Удобная, приготовление на две чашки, много полезных функций. Недостатки: Не нашла Комментарий: Долго выбирала, но остановилась именно на этой модели. Мои ожидания полностью оправдались, я довольна. За время пользования не вызвала ни одного нарекания.

Дарья Ахманинова

https://market.yandex.ru/product/8537795?show-uid=352920895287355836716002&nid=54942&context=search

Кофемашина Philips EP3558 3100 Series Достоинства: Очень удобная, маленькие габариты, простота в использовании( насыпать зёрна, налить воды, рядом контейнер под молоко) одно нажатие кнопки. Сама сбрасывает в отдельный контейнер отработанный кофе. Недостатки: Цена. Комментарий: Кофе получается очень вкусный, быстрое приготовление. Всё делает сама, если чего то не хватает индикатор на панеле подскажет. Удобно мыть.

Наталья Писарева (Вегеро)

https://market.yandex.ru/product/1732368179?show-uid=352920895287355836716006&nid=54942&context=search

Кофемашина Bosch TIS 30129 RW Достоинства: Супер удобный аппарат Вкусный кофе. Регулировка крепости Недостатки: Нет Комментарий: Готовит вкусный кофе. Простота в использовании просто поражает. Уход не доставляет труда. Отсутствие кувшина это гениальное решение. Молоко наливается прямо в чашку!!!! Имеет 3 степени помола — хватает. Кому надо 144 степени помола не понятно. Маленькая ёмкость для воды с лихвой компенсируется удобством её заполнения,залил сверху и все.Всем советую достойная кофемашина.

Михаил Иванов

https://market.yandex.ru/product/1824551923?show-uid=352918093631111002716001&nid=54942&context=search

Достоинства: Очень удобная кофемашина De’Longhi ETAM 29.660 SB Autentica для домашнего приготовления. Недостатки: нет Комментарий: очень простая в эксплуатации

Александр Андриянченко

https://market.yandex.ru/product/11003497?show-uid=352920895287355836716003&nid=54942&context=search

Кофемашина — прибор, способный сварить бесподобный кофе. Обладая рядом полезных функций, она станет любимицей для истинного ценителя этого напитка. Главное — подойти к выбору агрегата ответственно, изучить его особенности, ознакомиться с отзывами и советами эксперта и определить требуемые индивидуальные характеристики.

Источник: domovod.guru